乳鐵蛋白 (Lactoferrin) 主要是由牛奶練製而成。不同年齡，由初生嬰兒以至年長人士都可以服用乳鐵蛋白。因為科學家在不同的研究發現，乳鐵蛋白能提供初生嬰兒的免疫保護及年長人士的免疫力和預防癌症的功效。
根據Giansanti (2016) 的文章顯示乳鐵蛋白分別有以下作用:
1. 具有殺菌功能: 其一，乳鐵蛋白能將鐵質隔離，令細菌無法吸收鐵質，引致細菌不能生長並死亡。其二，它也能直接結合細菌細胞壁的外壁組成成分「脂多糖」，令細胞膜失去滲透功能，從而使細胞分解並死亡。
2. 免疫調節功能：乳鐵蛋白能激活白血球 B-cells, 令其刺激 T-cells去增加並啟動免疫系統的抗體反應。
3. 抗癌功能: 乳鐵蛋白能妨礙癌細胞生長，並在癌細胞演變過程中的引發丶促進及進展過程起作用。所以，乳鐵蛋白可有效防止癌細胞生長，並減少癌症的影響。
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參考文獻：
Giansanti F, Panella G, Leboffe L and Antonini G 2016, “Lactoferrin from Milk: Nutraceutical and Pharmacological Properties”, Pharmaceutical (Basel), V. 9 (4), 61, MDPI.
